முடக்கத்தான் கீரை இட்லி- சமையல்!!
தேவையான பொருட்கள்: இட்லி அரிசி – 6 கப் முழு உளுந்து – 1 கப் வெந்தயம் – 1/2 கப் முடக்கத்தான் கீரை (ஆய்ந்தது) – 3 கப் வாழை இலை – 2 நல்லெண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி…
கத்தரிக்காய் சாதம்!!
தேவையான பொருட்கள்: அரிசி – 1/4 கிலோ கத்திரிக்காய் – 6 வெங்காயம் – 1 கடுகு – 1/4 தேக்கரண்டி கரம் மசாலாத்தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி பச்சை மிளகாய் – 1 மஞ்சள்தூள் – 1 சிட்டிகை இஞ்சி…
மாங்காய் சர்பத் – கோடைக்கால உணவு!!
தேவையான பொருட்கள்: மாங்காய் – 2 சீரகத்தூள் – 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை – தேவையான அளவு உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: நன்கு முற்றிய மாங்காயைத் தோல் நீக்கி சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி, அதை மிக்சியில் அரைத்து வடிகட்டவும்.…
பூந்தி லட்டு – சமையல்!!
தேவையான பொருட்கள்கடலை மா -02 கப்நெய் – 2 டீஸ்பூன்,சர்க்கரை – 3 கப்,தண்ணீர் – ஒன்றரை கப்,பொடி செய்த ஏலக்காய், முந்திரி, திராட்சை, குங்குமப்பூ, கலர் – சிறிதளவு,எண்ணெய் – பொரிக்கத் தேவையான அளவு.செய்முறை : சர்க்கரையுடன் தண்ணீரை சேர்த்து…
தேங்காய் குளிர்பானம்!!
தேவையான பொருட்கள்: தேங்காய்ப்பால் (கெட்டியாக) – 1/2 கப் இளநீர் – 1/2 கப் தேன் – 2 தேக்கரண்டி வறுத்து அரைத்த உளுந்து மாவு – 1/2 தேக்கரண்டி இளநீருடன் இருக்கும் வழுக்கை தேங்காய் – 2 தேக்கரண்டி ஐஸ்…
குஸ்கா சாதம்- சமையல்!!
தேவையான பொருட்கள்: பாசுமதி அரிசி – 2 கப் கடலைப் பருப்பு – 1/4 கப் பட்டை – 2 துண்டு கிராம்பு – 2 துண்டு ஏலம் – 2 எண்ணம் மஞ்சள் தூள் - 1 தேக்கரண்டி பச்சை…
கரட் பாயாசம்!!
தேவையான பொருட்கள்: கரட் – 100 கிராம் பால் -50 கிராம் சர்க்கரை – 50 கிராம் முந்திரிப்பருப்பு-10 எண்ணம் திராட்சை -10 எண்ணம் ஏலக்காய் – 4 எண்ணம் செய்முறை: கரட்டைச் சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி சிறிதளவு தண்ணீரில் வேக…
குழிப் பணியாரம்!!
தேவையான பொருட்கள்: பச்சரிசி -1 கப் புழுங்கலரிசி -1 கப் உளுந்தம் பருப்பு – 1 மேஜைக் கரண்டி தேங்காய் – பாதி வெந்தயம் – சிறிது உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: 1.அரிசி, உளுந்தம் பருப்பு, வெந்தயம் எல்லாவற்றையும்…
இனிப்பு அவல் பொங்கல்!!
தேவையான பொருட்கள்: அவல் – 1 கப் தேங்காய்த் துருவல் – 1/2 கப் நாட்டுச்சர்க்கரை – 1/4 கப் பேரீச்சை – 6 ஏலக்காய்த்தூள் – 1 சிட்டிகை உலர் திராட்சை – 10 செர்ரி பழம் – 5…
மசாலா மோர் – சமையல்!!
தேவையான பொருட்கள்: தயிர் – 500 மி.லி இஞ்சி – ஒரு சிறிய துண்டு பச்சை மிளகாய் – 2 மல்லித்தழை – 1 கைப்பிடி அளவு கறிவேப்பிலை – சிறிது உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: மல்லித்தழை, தோல்…
